San Marcos Kahvesi

San Marcos, Guatemala'nın sekiz kahve üretim bölgesi arasında en sıcak iklimli, en çok yağış alan ve kave ağaçlarının en erken çiçek açtığı bölgesidir.

Nisan ortasında başlayıp Kasım'a kadar devam mevsimsel yağışlar, San Markos bölgesini en erken yağış alan bölge yapmaktadır. Haziran ve Eylül aylarında artan yağışlar, ulaştıkları sel ve tufan mertebeleri ile, San Marcos'un yağmur ormanı iklimine sahip Cobán bölgesinden bile çok yağış almasını sağlar.

Guatemala'nın tüm ücra bölgelerinde olduğu gibi San Marcos'ta da çiftlikler kendi kahve işleme değirmenlerine sahiptir. Hasat zamanı yağan yamurlardan dolayı, hasadın çoğu genelde güneşte kısa bir ön-kurutmadan sonra Guardiola kurutucularında işlenmektedir.


San Marcos Kahvesi Karakteristiği
Aromada ve tadında narin çiçek izleri
İyi bir gövde
Belirgin asidite

Kaynak: Bu okuduğunuz içerik internet üzerinden derlenmiştir. Sitemizde yer alan içerikler özgün içerik değildir. Bu içerik sizin içeriğinizse iletişim seçeneklerinden bize ulaşıp atıfta bulunabilirsiniz.